Guadalupe – Molino San Isidro
Presentación
En saco de Polipropileno con 44kg.
Descripción
Harina de fuerza intermedia con tendencia a suave obtenida de la molienda del trigo de grano maduro entero, quebrado y seco que puede provenir de la extracción de una mezcla de trigos duros, suaves y limpios, muy manejable gracias a su buena extensibilidad, un gran rendimiento y una alta absorción de agua.
Recomendaciones de uso
En todo proceso de panificación con equipos mecanizados de baja exigencia, galletería, churros, pastelería y obleas.
Características Sensoriales
Apariencia: Polvo fino.
Color: Blanco.
Olor: Característico.
Especificaciones
Humedad: Máximo 14.5%
Proteína: 9 a 10.5%
Fuerza: 140 a 200 J
Cenizas: Máximo 0.56%
Gluten: Mínimo 25%
Absorción: Mínimo 58%
Granulometría Malla 200 μ
Almacenamiento
Conservar bien cerrados los sacos, en un lugar fresco y seco, estibar separado de los muros y evitar el contacto directo al piso. Estibas sobre superficies lisas, libres de astillas. Consumir el producto que almacenó primero.
Caducidad
Un año a partir de la fecha de elaboración bajo las condiciones de almacenamiento indicadas.
Información Nutrimental
CANTIDAD POR PORCIÓN 100g / PORCIÓN POR COSTAL 440- Contenido de Energía 1548KJ (370 KCAL)
- Proteínas 10.0g
- Grasas (Lípidos) 0.38g
- Del Cuál
- Grasas Saturadas 0.00g
- Carbohidratos (Hidratos de carbono) 76.78g
- Del Cuál
- Azucares 3.48g
- Fibra Dietética 0.32g
- Sodio 2.36mg
- Ácido Fólico 2.0mg
- Hierro 40.0mg
- Vitamina B1 (Tiamina) 5.0mg
- Vitamina B2 (Riboflavina) 3.0mg
- Vitamina B3 (Niacina) 35.0mg
- Zinc 40.0mg
HARINA DE TRIGO, HIERRO (COMO SULFATO O FUMARATO FERROSO), ZINC (COMO ÓXIDO DE ZINC), NIACINA (VITAMINA B3), TIAMINA (VITAMINA B1), RIBOFLAVINA (VITAMINA B2), ÁCIDO FÓLICO, PUEDE CONTENER PERÓXIDO DE BENZOÍLO, ÁCIDO L-ASCÓRBICO, AZODICARBONAMIDA, ENZIMAS, FOSFATO MONOCÁLCICO, FOSFATO TRICÁLCICO, CARBONATO DE CALCIO, ALMIDÓN DE MAÍZ.
