Germen de Trigo
Partículas en forma de hojuela de color amarillo y textura muy suave, con alto contenido en proteínas e hidratos de carbono.
Presentación
En saco de polipropileno de 30kg.
Aplicación
En productos de panificación y galletería, en algunos casos es utilizado o agregado en ensaladas.
Beneficios
Obtención de productos con una excelente cantidad de fibra, proteína y es un alimento que aporta grandes dosis de energía.
Especificaciones (NOM 247)
Sensoriales: Polvo fino, color claro y olor característico.
Especificaciones:
Humedad: Máximo 14.5%
Proteína: Mínimo 23%
Absorción: Mínimo 60%
Granulometría Malla 1120 um: 94 – 100% Retención
Metales Pesados:
Plomo como Pb: Máximo 0.5 ppm.
Cadmio como Cd: Máximo 0.1 ppm.
Microbiológicos:
Mesofilos aerobios: Máximo 50,000 UFC/g
Coliformes Totales: N/A
E.Coli: Ausencia (25 g)
Hongos y Levaduras Máximo 300 UFC/g
Salmonella sp Ausencia (25 g): Negativo
Seguridad Alimentaria
Partículas metálicas: Ausencia mayores a 2mm
Aflatoxinas: Menor a 20 ppb
Materia extraña en 50 g de producto:
Fragmentos de insecto Máximo 50
Pelos de roedor Máximo 1
Excretas: 0
Declaración de OMG's
Las materias primas utilizadas en el proceso de la harina no son Organismos Genéticamente Modificados (OMGs).
Declaración de alérgenos
El trigo de forma inherente contiene Gluten, declarado en nuestros sacos.
Distribución
Todo el producto es distribuido en camiones que cumplen con los lineamientos de calidad e inocuidad.
Almacenamiento
Conservar bien cerrados los sacos, en un lugar fresco y seco, estibar separado de los muros y evitar el contacto directo al piso. Estibas sobre superficies lisas, libres de astillas. Consumir el producto que almacenó primero. Vida de Anaquel, 1 año a partir de la fecha de elaboración y a las condiciones mencionadas
Declaración Nutrimental
ESTE PRODUCTO CONTIENE GLUTEN (TRIGO)
